Proyek Makan Bergizi Gratis (MBG) mengalami masalah serius ketika beberapa hidangan sampai ke tangan siswa dalam keadaan basi, bahkan menyebabkan kasus keracunan. Hal ini menimbulkan perhatian besar dari berbagai pihak mengenai efektivitas penerapan program tersebut.
Pemerintah kini tengah mempertimbangkan penggunaan teknologi iradiasi sebagai solusi untuk memperpanjang masa simpan hidangan MBG agar tetap awet dan layak dikonsumsi. Inovasi ini dapat menjadi langkah maju dalam memastikan kualitas pangan yang diberikan kepada siswa.
Inovasi Teknologi Iradiasi untuk Perpanjang Masa Simpan Pangan
Teknologi iradiasi merupakan hasil kerja Badan Tenaga Nuklir Nasional (Batan), yang kini telah bergabung dengan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN). Penggunaan teknologi ini diharapkan dapat meningkatkan ketahanan pangan di tengah tantangan yang ada.
Deputi Bidang Pemanfaatan Riset dan Inovasi BRIN, R. Hendrian, mengungkapkan bahwa radiasi pangan tidak hanya berfungsi untuk produk ekspor, tetapi juga membawa manfaat bagi program Makan Bergizi Gratis. Ini mencerminkan kepedulian pemerintah dalam menjamin kualitas makanan, khususnya untuk siswa di daerah terpencil saat terjadi bencana.
Peran Strategis dan Tantangan dalam Implementasi Teknologi Iradiasi
Adanya tantangan terbesar bagi BRIN ialah menciptakan produk olahan yang dapat bertahan setidaknya dua hingga tiga hari tanpa mengurangi kualitas. Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, menyambut baik rencana ini dan menekankan pentingnya keamanan serta kualitas makanan yang dihasilkan. Ia menekankan bahwa jika teknologi ini berhasil dan edukasi diberikan kepada masyarakat tentang keamanannya, iradiasi bisa menjadi solusi yang membawa dampak positif dalam penyediaan makanan bergizi.
Jika semua aspek berjalan dengan baik, solusi ini tidak hanya akan memperbaiki program Makan Bergizi Gratis, tetapi juga memberikan kontribusi nyata dalam ketahanan pangan nasional. Penerapan yang tepat dan sosialiasi kepada masyarakat dapat mengubah pandangan umum mengenai teknologi ini, sehingga membawa manfaat jangka panjang.
